鸡蛋吃众了有什么害处 众吃鸡蛋好吗

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发布时间：2023-03-25 来源：生活(Life)百科网 浏览：26.77万 【 字体：大 中 小 】

鸡蛋是被人们公认的一种健康(Health)食品，它包含有丰富的营养，维我们(We)的身体提供优质的蛋白质，并且鸡蛋的口感也很不错，使用的方法也很多，早餐一个鸡蛋是现代人常见的一种生活(Life)方式，但是据说鸡蛋不能吃太多，那么，鸡蛋吃多了有什么坏处？多吃鸡蛋好吗？

多吃鸡蛋好吗

鸡蛋一直是被人们公认的健康(Health)食品，很多人养成了每天都吃两个鸡蛋的习惯，但近几十年，很多人认为鸡蛋中脂肪和胆固醇含量较高，医生(Doctor)也建议人们少吃鸡蛋，因此鸡蛋在大众心中的健康(Health)度已大打折扣。鸡蛋一直是看成最营养的食物，特别是在困难的时期，但是现在常看到一些文章说鸡蛋胆固醇含量高吃多了容易生病!鸡蛋真的有害吗?

吃鸡蛋会短命吗?

去年，《米国临床营养学杂志》刊登的一篇报告甚至指出，经常吃鸡蛋的男性的死亡率会升高22%，如果是糖尿病患者，这个概率还要翻倍。不过，别被死亡率吓坏了。实际上，鸡蛋中的胆固醇(每个约含200mg)并不会像黄油和肉类中的脂肪一样，使血液中的胆固醇浓度大幅升高，而且鸡蛋中还含有丰富的维生素、矿物质、脂肪酸等营养物质。

另外，吃鸡蛋会使死亡率升高的说法并未得到更多研究的证实，虽然很多医生(Doctor)不建议常吃鸡蛋，但越来越多的医生(Doctor)已把鸡蛋视作健康(Health)食品中不可缺少的一部分。

吃鸡蛋需控制量

众所周知，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，是人体的营养来源。蛋黄中含有较高的胆固醇，每100g达 1510mg，是其他肉类食品的数倍甚至数十倍。因此，有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高，是导致冠心病的祸根，因而对蛋的食用价值产生了疑惑甚至恐惧(Fear)。

营养学界日益认识到，健康(Health)来自于整体的膳食结构，提倡健康(Health)的饮食模式，而不是“禁忌”某种食品。祖国营养学会推荐成年人每日蛋类摄入量为25-50g。健康(Health)人一日一个全蛋，对健康(Health)是有益的。建议高胆固醇血症患者一周吃3-5只鸡蛋，并注意定期监测血清胆固醇水平。

吃鸡蛋需控制量

众所周知，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，是人体的营养来源。蛋黄中含有较高的胆固醇，每100g达 1510mg，是其他肉类食品的数倍甚至数十倍。因此，有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高，是导致冠心病的祸根，因而对蛋的食用价值产生了疑惑甚至恐惧(Fear)。

营养学界日益认识到，健康(Health)来自于整体的膳食结构，提倡健康(Health)的饮食模式，而不是“禁忌”某种食品。祖国营养学会推荐成年人每日蛋类摄入量为25-50g。健康(Health)人一日一个全蛋，对健康(Health)是有益的。建议高胆固醇血症患者一周吃3-5只鸡蛋，并注意定期监测血清胆固醇水平。

吃鸡蛋的好处

1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化。米国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

4.预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

5.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想(Ideal)的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

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